| gaspacho de melon gaia
une saveur particulière !
Mixer un demi melon + 1/2 oignon, une grosse
gousse d'ail, sel poivre,
piment d'espelette, 3 tomates, une cuillère soupe de vinaigre
balsamique, une cuillère soupe de vinaigre de vin. Mettre au frais.Je
le sers avec des petits croûtons grillés.
Vous pouvez rajoutez d'autres épices selon votre goût.
crème de courge de st Jean :
Faites cuire environ 300 à 400 g de courge à la vapeur. Réduisez la
en purée très lisse, et ajoutez soit de la crème fraîche, ou de la
crème de soja. ( j'ajoute une belle cuillère de purée de noisette ou
d'amande ), sel poivre de façon à obtenir une crème semi épaisse et
je la sers avec un cake aux légumes où à la courge, ou du poisson.
Vous aurez certainement d'autres idées en accompagnenemt.
|
|
Tomatillos
..
Faire
revenir un oignon pour une barquette de tomatillos, quand il est doré
ajouter les tomatillos, une tomate, un peu de piment d'espelette,
sel, poivre et laisser confire à feu doux jusqu'à une consistance
crémeuse.
Je sers ce confit réchauffé ( ou froid) avec des tranches de
polenta, des pâtes ou en accompagnement d'un poulet ou autre chose
si vous voulez.
voici
le
|