Le poireau
Le poireau est peu calorique et digeste. Il est préconisé en cas d’affections urinaires. Il a des vertus laxatives, antiseptiques, diurétiques et toniques. La partie supérieure (verte) du poireau est riche en vitamine C et en provitamine A. Riche en pectine, le poireau abaisse le taux de cholestérol. Il prévient l'artériosclérose.
soupe aux poireaux et aux haricots
et l'occasion découvrir quelques recettes provençales